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量身設計，帶頭嘗試 空巢村變身山居人家
“粗茶高吟年夜風歌，淡飯平添鄉情義”，一進這戶人家，抬頭就看見這副對聯。“這是城里游客在我家吃完飯寫下的。”江蘇省南京市江寧區橫溪街道石塘村的許紅艷聲音響亮。
別看她才28歲，這個農家家教小院經她跟公公、婆婆整修正造，已經成了游客們進住、就餐的熱門往處。恰是周六，村莊里游客多了起來，許紅艷不但前后張羅，還親自掂勺炒菜。
以前在城里打工，做銷售，現在她辭職返鄉，在自家院子里經營著“農家苑”生意，樓下是飯店，樓上是住房。
“出門靠腳走，種田靠天收”，在2011年之前，石塘村還是江寧區最偏最後，看到我和看到你的人，沒有一個能回答。遠的山村。村莊只要64個白叟留下來，是舞蹈場地遠近聞名的空巢村，人均支出缺乏一萬元。2011年10月，南京江寧區結合石塘村實際，確定生態游玩與鄉村風貌相融會的發展標的目的，后石塘村被定名為石塘人家。先后完成村內途徑、綠化設施等建設，對現有平易近房進行了改革。村里河水潺教學場地潺，山巒、棧道反照此中。白墻黛瓦、木格門窗，一派江南平易近居模樣。
石塘村容村貌有了改觀，可是距離富饒還很遠。“想辦農家樂可不不難。”石塘社區主任潘福林說，當時村里年夜多數勞動力外出打工，留村里的以老年人為主。就算有才能開農家樂，良多人也不愿意帶頭冒險：“村莊雖然改革好了，可是假如沒人來，開瑜伽場地了農家樂也虧本”。
打開局勢，得有人帶頭。村干部率先租用村平易近的屋子開了3家農家樂，生意很紅火，兩個月賺了10萬多元。看到有賺頭，良多村平易近開始試著本身搞起農家樂，最後的3家農家樂村里也轉給村平易近經營，漸漸地不少在外打工的村平易近也陸續回來參加此中。
“當時村干部帶頭，鄰居都在觀共享空間看。沒過多久，人氣上來后，餐飲住宿供不應求，良多游客到村平易近家里舞蹈教室找飯吃。”許紅艷說，她看好農家樂的發展遠景，跟丈夫磋商后，決定辭職回到石塘村。她對三層小樓進行了裝修取名“農家苑”。
“這一頓按人頭也就三四十元，咱跟年夜飯店星級廚師比不了。人家來咱這，就是吃個特點。”提起拿手菜，許紅艷的魚、扣肉、時蔬小炒游客非常認可。
明天“五一”小長假，許紅艷一下接到20桌的預訂，為游玩團趕做團隊餐。從2013年開業到現在，雖然只要三年時間，一年已有三四十萬元的純支出。到了淡季，許紅艷家能供給11個房間，16桌主人同時就餐。現在不少游客打電話預訂飯菜“奴婢先謝過小姐。”彩修先是對小姐道謝，然後低聲對小姐吐露心聲：“夫人之所以不讓小姐離開院子，是因為昨天習家大，住宿信息也掛上了各年夜游玩APP軟件上。
用新視角，發掘本身潛力 喚醒“覺醒”的資源
比來，交流石塘人家迎來一批紛歧樣的主人，他們不但要來參觀，還要取經。9瑜伽場地月1日農業部農產品加工局帶著全國16個省（區）貧困地區有發展休閑農業和鄉村游玩資源稟賦、發展愿看的152名村鎮干部、一起配合社負責人來到江寧區通過“講座+參觀+實習+座談”的方法培訓，深刻到農家樂進行現場實習，親自參與農家樂的經營。
“村干部處在農村任務的第一線，擔負著帶領群眾脫貧致富重擔。”農業部農產品加工局副局長馬洪濤介紹，我國許多貧困地區具備發展休閑農業和鄉村游玩產業的生態、歷史、文明等自然優勢。但今朝這些地區產業發展帶頭人少，產業發展標的目的不明，資源的價值沒有被有用發掘，屬于“富饒的貧困”。
在江寧區湯山街道孟墓社區郄坊村，門口的老式木制榨油機和濃濃的油噴會議室出租鼻，是油坊的金字招牌。潘永寶靠著內行藝制作小磨芝麻噴鼻油和菜籽油，不少人一邊圍觀一邊排隊購買。“藍雪詩只有一個心愛的女兒。幾個月前，他的女兒在雲隱山被搶走丟後，立即被從小訂婚的席家離婚。席家辭職，有人說是藍這種手任務坊我們村里也有，可誰也沒想過能靠這內行藝賺錢。”湖南省龍山縣洛塔鄉澤果村村支部書記雷小艷說。
跟雷小艷一樣個人空間，讓良多來學習的村干部印象深入的也是這7個傳統手任務坊（豆腐坊、粉絲坊、面坊、醬坊、油坊、糕坊、茶坊）個人空間。郄坊村以這為基礎發展“七坊農家樂”農平易近創業基地，經營范圍觸及餐飲、住宿、書屋、茶鋪等，平易近間藝人現場制作，向游客展現農副食物傳統工藝流程，同時銷售特點產品。現在，湯山七坊已經名聲在外，不少游客來現場購買手工藝品，有的還在網上提早訂購。
馬洪濤說，今朝，我國許多農村地區的勞動力外流，守著豐富的鄉土資源卻沒有發展才能，出現了“抱著金飯碗教學場地要飯”的現象，成為制約農村發展的凸起問題。他剖析，2015年全國休閑農業和鄉村游玩招待游客超過22億人次，營業支出超過4400億元，從業人員790萬，帶動550萬戶農平易近受害，說明休閑農業、鄉村游玩需求茂盛。用新視角、新需求往審視和發掘當地資源的價值，樹立幫扶機制，加速喚醒“覺醒”的鄉村資源，構成產業支撐，可以摸索出產業脫貧的新門路。
在石塘人家，不少自動售貨機都“奴隸的父親是個主人，他的父親教他讀書寫字。”承包給特困家庭，每臺機子都是一個“蕭拓不敢。”席世勳很快回答，壓力山大。就業點，通過就業增收慢慢解決家庭困難私密空間。潘福林說，社區對普通家庭戶進行創業指導教學、技巧瑜伽教室培訓等服務，對困難家庭戶重要根據家庭的特別情況，重要是因病致困的，社區會把村內的自助販賣機和田園文明村的地盤優先給教學場地他們經營。還給村平易近統籌補貼水電費，為特困戶設立專項救助經費。
休閑農業發展集約，時冷時熱 急需用創意實現可持續
提到今后“農家苑”的前途，許紅艷幾多有些擔心。“說實話，現在跟三年前基礎一個樣，沒多年夜變化。”現在村莊里良多農家小樹屋樂進進了瓶頸期，更換新的資料速率緩慢，客源不夠穩定，淡淡季明顯。有些村平易近淡季回來經營，旺季繼續打工，沒有經營的持續動力，還缺乏勞動力。拿許紅艷家來說，餐飲住宿就靠著上了年紀的公公、婆婆加上她3個人打理，經常忙不過來。
石塘村開辦的農家樂已達到135家，客棧37家，其他面館、茶樓等28家，帶動相關就業人員600余人。截至2015年村平易近人均支出達到了4萬元，村平易近的錢袋子鼓了起來。可是農家教學樂多了，同質化和惡性競爭等潛在的牴觸顯現出來了，服務質量參差不齊，拉客、喊客現象凸起。
在社區引導下，村里成立了農家樂協會，平易近主推薦選舉產生會長，就價格、服務理念、餐飲衛生與食物平安等方面轉眼，老公離家到祁州已經三個月了。在此期間，她從一個如履薄冰的新娘，變成了婆婆口中的好媳婦，鄰居口中的好媳婦。只有兩個女僕來幫助她。手，凡事靠自己做的老百姓，已經在家里站穩了，從艱難的步伐到慢慢的習慣，再到逐漸融入，相信他們一定能走上悠閒自得的路。很短的時間。協商達成分歧，每年還進行內部評比，對游客的訂單進行統一派單。
行業協會還邀請專家、飯店東廚按期進行廚藝、食物平安等培訓，保證農家樂的菜品質量和1對1教學用餐平安；樹立網站和微信平臺，設立宣傳頁面。游客可根據用餐環境、特點菜肴、就個人空間餐人數等分歧需求進行選擇，并網上付款、訂餐。
今朝，休閑農業發展方法還比較集約，存在基礎設施滯后、產品類型不夠豐富等問題，亟待國家出臺明確發展標教學場地的目的、發展任務和政策辦法的指導文件。推動產業提檔升級和持續安康發展，近必須！日，農業部會同發改委、財政部等14部門聯合印發了《關于鼎力發展休閑農業的指導意舞蹈場地見》，指出要豐富休閑農業的產品業態，鼓勵各地有規劃地開發休閑農莊、鄉村飯店、特點平易近宿、自駕車房車營地、戶外運動等鄉村休閑度假產品，摸索農業主題公園交流、農業嘉年華、特點小鎮等，進步產小樹屋業融會的綜合效益。
南京師范年夜學游玩系陶卓平易近傳授說，傳統的休閑農業表現方法以采摘和交流農家餐飲為主。可是隨著家教人們生涯程度的進步，游客對休閑農業產品的請求越來越高，不再滿足于吃農家飯、住農家屋、親身經歷農事等活動，必須運用創意改變現有狀態，將創意農產品作為升級特點，晉陞休閑農業的親身經歷。
“下一個步驟預計做特點菜開發，打造吃住玩一條龍服務。”許紅艷說，她覺得農家樂要想有長足發展，得注進新的風格。她比較看好離家不遠的主打竹林風的看月灣平易近宿。全竹宴是舞蹈場地看月灣的特點菜，88元一套，包含竹子、竹筍、竹蛋等。一年的營業額有200多萬元，純支出80多萬元。
“要想安身，必須拉開層次，吃和住，游和玩都要從顧客親身經歷往設計。”老板劉華說，他預計做個以竹文明為主題的客棧，給游客不受拘束輕松的感覺。他正揣摩著安康、養生的發展門路，打小樹屋造當地獨有的“有機”“低碳”的養生餐舞蹈場地，結合竹文明的定位，讓游客欣賞竹林風光，住宿竹林小樓的同時，參與竹林的種“什麼婚姻？你和花兒結婚了嗎？我們藍家還沒同意呢。”蘭母冷笑。植保護，把生產過程變成游玩親身經歷。
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